भर्खरै, अन्तर्राष्ट्रिय जर्नल पोषण बुलेटिनमा प्रकाशित एक समीक्षा लेखमा, विदेशका अनुसन्धानकर्ताहरूले प्रतिरोधी स्टार्चको सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू परीक्षण गर्न गहिरो विश्लेषण गरे। प्रतिरोधी स्टार्च एक प्रकारको स्टार्च हो, जुन हुन सक्दैन, यो शरीरको सानो आन्द्रामा पचिन्छ, त्यसैले अनुसन्धानकर्ताहरूले यसलाई एक प्रकारको आहारीय फाइबर मानेका छन्।

केही प्रतिरोधी स्टार्चहरू प्रायः विभिन्न प्रकारका खानाहरूमा पाइन्छ, जस्तै केरा, आलु, अन्न र सिमी, जबकि केही प्रतिरोधी स्टार्चहरू व्यावसायिक रूपमा उत्पादन वा परिमार्जन गर्न सकिन्छ र दैनिक खानाहरूमा थप्न सकिन्छ। हाल, अधिक र अधिक अनुसन्धानकर्ताहरूले प्रतिरोधी स्टार्चको अनुसन्धानमा रुचि विकास गर्न थालेका छन्। विगत 10 वर्षमा, वैज्ञानिकहरूले मानव शरीरमा प्रतिरोधी स्टार्चका विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरू अवलोकन गर्न धेरै अनुसन्धान गरेका छन्, जस्तै भोजन पछि। रक्त शर्करा, तृप्ति र आन्द्रा स्वास्थ्य, आदि।

यस समीक्षा लेखमा, अनुसन्धानकर्ताहरूले शरीरमा प्रतिरोधी स्टार्चको स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा रिपोर्ट गरे, र प्रतिरोधी स्टार्चको भूमिकाको आणविक संयन्त्रको गहिरो विश्लेषण गरे। वर्तमानमा, धेरै अनुसन्धान प्रमाणहरू सहमत छन् कि प्रतिरोधी स्टार्चको सेवनले शरीरको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। रगतमा चिनी नियन्त्रण, र अध्ययनहरूले देखाएको छ कि प्रतिरोधी स्टार्चले शरीरको आन्द्राको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन सक्छ, र छोटो चेन फ्याटी एसिडको उत्पादन बढाएर शरीरको तृप्ति बढाउन सक्छ।