Laipẹ, ninu nkan atunyẹwo ti a tẹjade ninu iwe iroyin agbaye Nutrition Bulletin, awọn oniwadi lati odi ṣe itupalẹ ijinle lati ṣe idanwo awọn anfani ilera ti o pọju ti sitashi sooro. Sitashi sooro jẹ iru sitashi kan, eyiti ko le jẹ O ti wa ni digested ninu ifun kekere ti ara, nitorinaa awọn oniwadi gba pe o jẹ iru okun ti ounjẹ.

Diẹ ninu awọn starches sooro ni a maa n rii ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, gẹgẹbi awọn ogede, poteto, awọn irugbin, ati awọn ẹwa, lakoko ti diẹ ninu awọn sitashi ti ko lagbara ni a le ṣe tabi ṣe atunṣe ni iṣowo ati fi kun si awọn ounjẹ ojoojumọ. Ni lọwọlọwọ, awọn oniwadi siwaju ati siwaju sii ti bẹrẹ lati ni idagbasoke iwulo ninu iwadii ti sitashi sooro. Ni awọn ọdun 10 sẹhin, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ṣe ọpọlọpọ awọn iwadii ninu ara eniyan lati ṣe akiyesi ọpọlọpọ awọn anfani ilera ti sitashi sooro lori ara, gẹgẹbi lẹhin ounjẹ. suga ẹjẹ, satiety ati ilera ifun, ati bẹbẹ lọ.

Ninu nkan atunyẹwo yii, awọn oniwadi ṣe ijabọ lori awọn anfani ilera ti sitashi sooro lori ara, ati ṣe atupale jinna ilana molikula ti ipa ti sitashi sooro. Ni bayi, ọpọlọpọ awọn ẹri iwadii gba pe gbigbemi sitashi sooro le ṣe iranlọwọ lati mu ilera ara dara sii. Iṣakoso suga ẹjẹ, ati awọn ijinlẹ ti fihan pe sitashi sooro le ṣe igbelaruge ilera ifun ara, ati pe o le mu itẹlọrun ara pọ si nipa jijẹ iṣelọpọ ti awọn acid fatty pq kukuru.