مؤخرًا ، في مقال نُشر في المجلة الدولية Nutrition Bulletin ، أجرى باحثون من الخارج تحليلًا معمقًا لاختبار الفوائد الصحية المحتملة للنشا المقاوم. النشا المقاوم هو نوع من النشا لا يمكن هضمه في الأمعاء الدقيقة للجسم ، لذلك يعتبره الباحثون نوعًا من الألياف الغذائية.

غالبًا ما توجد بعض النشويات المقاومة في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل الموز والبطاطس والحبوب والفول ، بينما يمكن إنتاج بعض النشويات المقاومة أو تعديلها تجاريًا وإضافتها إلى الأطعمة اليومية. في الوقت الحاضر ، بدأ المزيد والمزيد من الباحثين في تطوير الاهتمام بأبحاث النشا المقاوم. في السنوات العشر الماضية ، أجرى العلماء الكثير من الأبحاث في جسم الإنسان لملاحظة الفوائد الصحية المختلفة للنشا المقاوم على الجسم ، مثل ما بعد الوجبات. سكر الدم والشبع وصحة الأمعاء ، إلخ.

في مقالة المراجعة هذه ، أبلغ الباحثون عن الفوائد الصحية للنشا المقاوم على الجسم ، وقاموا بتحليل عميق للآلية الجزيئية لدور النشا المقاوم. في الوقت الحاضر ، تتفق العديد من الأدلة البحثية على أن تناول النشا المقاوم يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجسم. أظهرت الدراسات والتحكم في نسبة السكر في الدم أن النشا المقاوم يمكن أن يعزز صحة الأمعاء ، ويمكن أن يزيد من شبع الجسم عن طريق زيادة إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.