Біятэхналогія азначае, што людзі бяруць за аснову сучасныя навукі аб жыцці, аб'ядноўваюць навуковыя прынцыпы іншых фундаментальных навук, прымаюць перадавыя навуковыя і тэхналагічныя сродкі, трансфармуюць арганізмы або апрацоўваюць біялагічную сыравіну ў адпаведнасці з папярэднім задумам і вырабляюць неабходную прадукцыю або дасягаюць пэўнай мэты для чалавецтва. Біятэхналогія - гэта тэхналогія, пры якой людзі выкарыстоўваюць мікраарганізмы, жывёл і расліны для апрацоўкі матэрыяльнай сыравіны для атрымання прадуктаў для абслугоўвання грамадства. У асноўным яна ўключае ў сябе тэхналогію ферментацыі і сучасныя біятэхналогіі. Такім чынам, біятэхналогія з'яўляецца новай і ўсёабдымнай дысцыплінай.