অনেক লোক স্বভাবতই শ্লেষ্মাকে ঘৃণ্য জিনিসের সাথে যুক্ত করে, কিন্তু আসলে, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক মূল্যবান কাজ করে। এটি আমাদের গুরুত্বপূর্ণ অন্ত্রের উদ্ভিদকে ট্র্যাক করে এবং ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়। এটি আমাদের শরীরের সমস্ত অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠকে আবৃত করে এবং বহির্বিশ্ব থেকে একটি বাধা হিসাবে কাজ করে। এটি আমাদের সংক্রামক রোগ থেকে নিজেদের রক্ষা করতে সাহায্য করে।
এর কারণ হল শ্লেষ্মা একটি ফিল্টার হিসাবে কাজ করে যাতে ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ করতে বা বের হতে দেয় এবং ব্যাকটেরিয়া খাবারের মধ্যে শ্লেষ্মাতে থাকা চিনির উপর খাদ্য গ্রহণ করে। অতএব, যদি আমরা সঠিক চিনি ব্যবহার করতে পারি যা শরীরে ইতিমধ্যেই শ্লেষ্মা তৈরি করতে পারে, তবে এটি একেবারে নতুন চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
এখন, ডিএনআরএফ সেন্টার অফ এক্সিলেন্স এবং কোপেনহেগেন গ্লাইকমিক্স সেন্টারের গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন কীভাবে কৃত্রিমভাবে স্বাস্থ্যকর শ্লেষ্মা তৈরি করা যায়।
আমরা মানুষের শ্লেষ্মা পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ তথ্য তৈরি করার একটি পদ্ধতি তৈরি করেছি, যাকে মিউকিনও বলা হয় এবং তাদের গুরুত্বপূর্ণ কার্বোহাইড্রেট। এখন, আমরা দেখাই যে এটি কৃত্রিমভাবে অন্যান্য থেরাপিউটিক জৈবিক এজেন্টের মতো তৈরি করা যেতে পারে (যেমন অ্যান্টিবডি এবং অন্যান্য জৈবিক ওষুধ) আজ উত্পাদিত হয়, গবেষণার প্রধান লেখক এবং কোপেনহেগেন সেন্টারের পরিচালক অধ্যাপক হেনরিক ক্লোজেন বলেছেন। গ্লাইকমিক্স।
মিউকাস বা মিউসিন মূলত চিনি দিয়ে গঠিত। এই গবেষণায়, গবেষকরা দেখিয়েছেন যে ব্যাকটেরিয়া আসলে যা চিনতে পারে তা হল মিউসিনের একটি বিশেষ চিনির প্যাটার্ন।
