Posljednjih godina, moderna biotehnologija koju predstavljaju genetski inženjering, ćelijski inženjering, enzimski inženjering i fermentacijski inženjering brzo se razvijala, te sve više utječe i mijenja ljudsku proizvodnju i način života. Takozvana biotehnologija se odnosi na "tehnologiju korištenja živih organizama (ili bioloških supstanci) za poboljšanje proizvoda, biljaka i životinja, ili uzgoj mikroorganizama za posebne namjene". Bioinženjering je opći pojam biotehnologije, koji se odnosi na kombinaciju biohemije, molekularne biologije, mikrobiologije, genetike i biohemijskog inženjeringa za transformaciju ili ponovno stvaranje genetskog materijala dizajniranih ćelija, uzgoj novih sorti, korištenje postojećeg biološkog sistema u industrijskim razmjerima i proizvodnju industrijskih proizvoda biohemijskim procesima. Ukratko, to je proces industrijalizacije živih organizama, životnih sistema ili životnih procesa. Bioinženjering uključuje genetski inženjering, ćelijski inženjering, enzimski inženjering, fermentacijski inženjering, bioelektronički inženjering, bioreaktor, tehnologiju sterilizacije i novoproteinski inženjering