Nedavno su, u preglednom članku objavljenom u međunarodnom časopisu Nutrition Bulletin, istraživači iz inostranstva proveli dubinsku analizu kako bi testirali potencijalne zdravstvene prednosti rezistentnog škroba. Otporni skrob je vrsta škroba, koja se ne može variti u tankom crijevu organizma, pa ga istraživači smatraju vrstom dijetalnih vlakana.

Neki otporni škrobovi se često nalaze u raznim namirnicama, kao što su banane, krompir, žitarice i pasulj, dok se neki rezistentni škrobovi mogu proizvoditi ili modificirati komercijalno i dodavati svakodnevnoj hrani. Trenutno je sve više istraživača počelo da razvija interesovanje za istraživanje otpornog skroba. U proteklih 10 godina, naučnici su sproveli mnoga istraživanja na ljudskom tijelu kako bi uočili različite zdravstvene prednosti rezistentnog škroba na tijelu, na primjer, nakon jela. Šećer u krvi, sitost i zdravlje crijeva, itd.

U ovom preglednom članku, istraživači su izvijestili o zdravstvenim prednostima rezistentnog škroba na tijelo i duboko analizirali molekularni mehanizam uloge rezistentnog škroba. Trenutno se mnoga istraživanja slažu da unos rezistentnog škroba može pomoći u poboljšanju zdravlja tijela. Kontrola šećera u krvi, a studije su pokazale da rezistentni škrob može unaprijediti zdravlje crijeva i može povećati tjelesnu sitost povećanjem proizvodnje kratkolančanih masnih kiselina.