Recentment, en un article de revisió publicat a la revista internacional Nutrition Bulletin, investigadors de l'estranger van realitzar una anàlisi en profunditat per provar els beneficis potencials per a la salut del midó resistent. El midó resistent és un tipus de midó, que no pot ser Es digereix a l'intestí prim de l'organisme, per la qual cosa és considerat pels investigadors com una mena de fibra dietètica.

Alguns midons resistents sovint es troben en una varietat d'aliments, com ara plàtans, patates, grans i fesols, mentre que alguns midons resistents es poden produir o modificar comercialment i afegir-los als aliments diaris. En l'actualitat, cada cop més investigadors han començat a desenvolupar l'interès per la investigació del midó resistent. En els últims 10 anys, els científics han realitzat moltes investigacions en el cos humà per observar els diferents beneficis per a la salut del midó resistent al cos, com ara després dels àpats. Sucre en sang, sacietat i salut intestinal, etc.

En aquest article de revisió, els investigadors van informar sobre els beneficis per a la salut del midó resistent al cos i van analitzar profundament el mecanisme molecular del paper del midó resistent. Actualment, moltes evidències de recerca coincideixen que la ingesta de midó resistent pot ajudar a millorar la salut del cos. El control del sucre en la sang i els estudis han demostrat que el midó resistent pot promoure la salut intestinal del cos i pot augmentar la sacietat del cos augmentant la producció d'àcids grassos de cadena curta.