V posledních letech se rychle rozvíjí moderní biotechnologie reprezentovaná genetickým inženýrstvím, buněčným inženýrstvím, enzymovým inženýrstvím a fermentačním inženýrstvím, které stále více ovlivňuje a mění lidskou produkci a životní styl. Takzvaná biotechnologie označuje „technologii využití živých organismů (nebo biologických látek) ke zlepšení produktů, rostlin a zvířat nebo ke kultivaci mikroorganismů pro zvláštní účely“. Bioinženýrství je obecný termín biotechnologie, který označuje kombinaci biochemie, molekulární biologie, mikrobiologie, genetiky a biochemického inženýrství za účelem transformace nebo přetvoření genetického materiálu navržených buněk, kultivace nových odrůd, využití stávajícího biologického systému v průmyslovém měřítku. a vyrábí průmyslové produkty biochemickými procesy. Ve zkratce jde o proces industrializace živých organismů, životních systémů či životních procesů. Bioinženýrství zahrnuje genetické inženýrství, buněčné inženýrství, enzymové inženýrství, fermentační inženýrství, bioelektronické inženýrství, bioreaktor, sterilizační technologie a nově vznikající proteinové inženýrství