Nedávno v přehledovém článku publikovaném v mezinárodním časopise Nutrition Bulletin vědci ze zahraničí provedli hloubkovou analýzu, aby otestovali potenciální zdravotní přínosy rezistentního škrobu. Rezistentní škrob je druh škrobu, který nemůže být tráven v tenkém střevě těla, proto je výzkumníky považován za druh vlákniny.

Některé rezistentní škroby se často nacházejí v různých potravinách, jako jsou banány, brambory, obiloviny a fazole, zatímco některé rezistentní škroby lze vyrábět nebo upravovat komerčně a přidávat je do každodenních potravin. V současné době se stále více badatelů začíná zajímat o výzkum rezistentního škrobu. V posledních 10 letech vědci provedli mnoho výzkumů v lidském těle, aby pozorovali různé zdravotní přínosy rezistentního škrobu na tělo, například po jídle. Hladina cukru v krvi, sytost a zdraví střev atd.

V tomto přehledovém článku vědci referovali o zdravotních přínosech rezistentního škrobu na tělo a hluboce analyzovali molekulární mechanismus role rezistentního škrobu. V současnosti se mnoho výzkumů shoduje na tom, že příjem rezistentního škrobu může pomoci zlepšit zdraví těla. Kontrola krevního cukru a studie ukázaly, že rezistentní škrob může podporovat zdraví střev a může zvýšit sytost těla zvýšením produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem.