Βιοτεχνολογία σημαίνει ότι οι άνθρωποι λαμβάνουν τη σύγχρονη βιοεπιστήμη ως βάση, συνδυάζουν τις επιστημονικές αρχές άλλων βασικών επιστημών, υιοθετούν προηγμένα επιστημονικά και τεχνολογικά μέσα, μετασχηματίζουν οργανισμούς ή επεξεργάζονται βιολογικές πρώτες ύλες σύμφωνα με τον προσχεδιασμό και παράγουν απαιτούμενα προϊόντα ή επιτυγχάνουν έναν συγκεκριμένο σκοπό. για την ανθρωπότητα. Η βιοτεχνολογία είναι μια τεχνολογία κατά την οποία οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μικροοργανισμούς, ζώα και φυτά για την επεξεργασία υλικών πρώτων υλών για την παροχή προϊόντων για την εξυπηρέτηση της κοινωνίας. Περιλαμβάνει κυρίως τεχνολογία ζύμωσης και σύγχρονη βιοτεχνολογία. Επομένως, η βιοτεχνολογία είναι ένας νέος και περιεκτικός κλάδος.