En los últimos años, la biotecnología moderna representada por la ingeniería genética, la ingeniería celular, la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentación se ha desarrollado rápidamente y está afectando y cambiando cada vez más la producción y el estilo de vida de las personas. La llamada biotecnología se refiere a "la tecnología de utilizar organismos vivos (o sustancias biológicas) para mejorar productos, plantas y animales, o cultivar microorganismos para fines especiales". Bioingeniería es el término general de biotecnología, que se refiere a la combinación de bioquímica, biología molecular, microbiología, genética e ingeniería bioquímica para transformar o recrear el material genético de células diseñadas, cultivar nuevas variedades, utilizar el sistema biológico existente a escala industrial. y fabricar productos industriales mediante procesos bioquímicos. En definitiva, es el proceso de industrialización de los organismos vivos, sistemas de vida o procesos vitales. La bioingeniería incluye la ingeniería genética, la ingeniería celular, la ingeniería enzimática, la ingeniería de fermentación, la ingeniería bioelectrónica, el biorreactor, la tecnología de esterilización y la ingeniería de proteínas emergente.