Viimastel aastatel on kaasaegne biotehnoloogia, mida esindavad geenitehnoloogia, rakutehnoloogia, ensüümtehnoloogia ja fermentatsioonitehnoloogia, kiiresti arenenud ning see mõjutab ja muudab üha enam inimeste tootmist ja elustiili. Niinimetatud biotehnoloogia viitab "elusorganismide (või bioloogiliste ainete) kasutamise tehnoloogiale toodete, taimede ja loomade täiustamiseks või mikroorganismide eriotstarbeliseks kasvatamiseks". Biotehnoloogia on biotehnoloogia üldmõiste, mis viitab biokeemia, molekulaarbioloogia, mikrobioloogia, geneetika ja biokeemilise inseneri kombinatsioonile, mille eesmärk on transformeerida või uuesti luua kavandatud rakkude geneetiline materjal, kasvatada uusi sorte, kasutada olemasolevat bioloogilist süsteemi tööstuslikus mastaabis. ja tööstustoodete tootmine biokeemiliste protsesside abil. Lühidalt öeldes on see elusorganismide, elusüsteemide või eluprotsesside industrialiseerimise protsess. Biotehnoloogia hõlmab geenitehnoloogiat, rakutehnoloogiat, ensüümitehnoloogiat, fermentatsioonitehnoloogiat, bioelektroonilist tehnikat, bioreaktorit, steriliseerimistehnoloogiat ja arenevat valgutehnoloogiat