Hiljuti rahvusvahelises ajakirjas Nutrition Bulletin avaldatud ülevaateartiklis viisid välismaalt pärit teadlased põhjaliku analüüsi, et testida resistentse tärklise võimalikku kasu tervisele. Resistentne tärklis on teatud tüüpi tärklis, mida ei saa See seeditakse keha peensooles, mistõttu teadlased peavad seda omamoodi kiudaineks.

Mõnda resistentset tärklist leidub sageli erinevates toiduainetes, nagu banaanid, kartulid, teraviljad ja oad, samas kui mõnda resistentset tärklist saab toota või muuta kaubanduslikult ja lisada igapäevastele toitudele. Praegu on üha rohkem teadlasi hakanud huvi tundma resistentse tärklise uurimise vastu. Viimase 10 aasta jooksul on teadlased teinud inimkehaga palju uuringuid, et jälgida resistentse tärklise mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid kehale, näiteks pärast sööki. Veresuhkur, küllastustunne ja soolestiku tervis jne.

Selles ülevaateartiklis rääkisid teadlased resistentse tärklise kasulikkusest kehale ja analüüsisid põhjalikult resistentse tärklise rolli molekulaarset mehhanismi. Praegu nõustuvad paljud uuringud, et resistentse tärklise tarbimine võib aidata parandada keha tervist. Veresuhkru kontroll ja uuringud on näidanud, et resistentne tärklis võib soodustada keha soolestiku tervist ja võib suurendada keha küllastustunnet, suurendades lühikese ahelaga rasvhapete tootmist.