Biotehnoloogia tähendab, et inimesed võtavad aluseks kaasaegse bioteaduse, kombineerivad teiste alusteaduste teaduslikke põhimõtteid, võtavad kasutusele arenenud teaduslikud ja tehnoloogilised vahendid, muundavad organisme või töötlevad bioloogilisi tooraineid vastavalt eelprojektile ja toodavad vajalikke tooteid või saavutavad teatud eesmärgi. inimkonna jaoks. Biotehnoloogia on tehnoloogia, mille käigus inimesed kasutavad mikroorganisme, loomi ja taimi materiaalsete toorainete töötlemiseks, et pakkuda ühiskonnale kasulikke tooteid. See hõlmab peamiselt kääritamistehnoloogiat ja kaasaegset biotehnoloogiat. Seetõttu on biotehnoloogia uus ja kõikehõlmav distsipliin.