Viime vuosina moderni biotekniikka, jota edustavat geenitekniikka, solutekniikka, entsyymitekniikka ja fermentaatiotekniikka, on kehittynyt nopeasti ja vaikuttaa ja muuttaa yhä enemmän ihmisten tuotantoa ja elämäntapaa. Niin kutsutulla bioteknologialla tarkoitetaan "teknologiaa, jossa käytetään eläviä organismeja (tai biologisia aineita) tuotteiden, kasvien ja eläinten parantamiseen tai mikro-organismien viljelyyn erityistarkoituksiin". Biotekniikka on biotekniikan yleinen termi, joka viittaa biokemian, molekyylibiologian, mikrobiologian, genetiikan ja biokemiallisen tekniikan yhdistelmään, jolla muunnetaan tai luodaan uudelleen suunniteltujen solujen geneettinen materiaali, viljellään uusia lajikkeita, käytetään olemassa olevaa biologista järjestelmää teollisessa mittakaavassa. ja valmistaa teollisuustuotteita biokemiallisilla prosesseilla. Lyhyesti sanottuna se on elävien organismien, elämänjärjestelmien tai elämänprosessien teollistumisen prosessi. Biotekniikka sisältää geenitekniikan, solutekniikan, entsyymitekniikan, käymistekniikan, bioelektroniikan, bioreaktorin, sterilointitekniikan ja uuden proteiinitekniikan