Ces dernières années, la biotechnologie moderne représentée par le génie génétique, le génie cellulaire, le génie enzymatique et le génie de la fermentation s'est développée rapidement et affecte et modifie de plus en plus la production et le mode de vie des gens. La soi-disant biotechnologie fait référence à "la technologie consistant à utiliser des organismes vivants (ou des substances biologiques) pour améliorer des produits, des plantes et des animaux, ou cultiver des micro-organismes à des fins particulières". La bio-ingénierie est le terme général de la biotechnologie, qui fait référence à la combinaison de la biochimie, de la biologie moléculaire, de la microbiologie, de la génétique et du génie biochimique pour transformer ou recréer le matériel génétique de cellules conçues, cultiver de nouvelles variétés, utiliser le système biologique existant à l'échelle industrielle. , et fabriquer des produits industriels par des procédés biochimiques. En bref, c'est le processus d'industrialisation des organismes vivants, des systèmes de vie ou des processus de vie. La bio-ingénierie comprend le génie génétique, le génie cellulaire, le génie enzymatique, le génie de la fermentation, le génie bioélectronique, le bioréacteur, la technologie de stérilisation et le génie des protéines émergentes.