Le peptide est une substance biochimique entre l'acide aminé et la protéine. Il a un poids moléculaire inférieur à celui des protéines, mais un poids moléculaire supérieur à celui des acides aminés. C'est un fragment de protéine. C'est-à-dire, de plus de deux ou jusqu'à des dizaines de polymérisation de liaisons peptidiques d'acides aminés en un peptide, puis de plusieurs peptides avec une polymérisation de chaînes latérales en une protéine. Un acide aminé ne peut pas être appelé un peptide, doit être plus de deux acides aminés liés par un composé à chaîne peptidique pour être appelé un peptide ; De nombreux acides aminés mélangés ensemble ne sont pas appelés peptides ; Les acides aminés doivent être liés par des liaisons peptidiques, formant "chaîne d'acides aminés", "chaîne d'acides aminés", chaîne d'acides aminés pouvant être appelée peptide. .