Nos últimos anos, a biotecnoloxía moderna representada pola enxeñaría xenética, a enxeñaría celular, a enxeñaría enzimática e a enxeñaría de fermentación desenvolveuse rapidamente e está afectando e cambiando cada vez máis a produción e o estilo de vida das persoas. A denominada biotecnoloxía refírese á “tecnoloxía de utilizar organismos vivos (ou substancias biolóxicas) para mellorar produtos, plantas e animais, ou cultivar microorganismos con fins especiais”. A bioenxeñaría é o termo xeral da biotecnoloxía, que se refire á combinación de Bioquímica, bioloxía molecular, microbioloxía, xenética e enxeñaría bioquímica para transformar ou recrear o material xenético de células deseñadas, cultivar novas variedades, utilizar o sistema biolóxico existente a escala industrial. , e fabricar produtos industriais mediante procesos bioquímicos. En definitiva, é o proceso de industrialización dos organismos vivos, sistemas vitais ou procesos vitais. A bioenxeñaría inclúe enxeñería xenética, enxeñaría celular, enxeñaría enzimática, enxeñería de fermentación, enxeñería bioelectrónica, biorreactor, tecnoloxía de esterilización e enxeñería de proteínas emerxentes.