Nedavno, u preglednom članku objavljenom u međunarodnom časopisu Nutrition Bulletin, istraživači iz inozemstva proveli su dubinsku analizu kako bi ispitali potencijalne zdravstvene prednosti rezistentnog škroba. Otporni škrob je vrsta škroba koja se ne može probavljati u tankom crijevu tijela, pa ga istraživači smatraju vrstom prehrambenih vlakana.

Neki otporni škrobovi često se nalaze u raznim namirnicama, poput banana, krumpira, žitarica i graha, dok se neki otporni škrobovi mogu proizvoditi ili modificirati komercijalno i dodavati svakodnevnoj hrani. Trenutno se sve više i više istraživača počelo zanimati za istraživanje rezistentnog škroba. U proteklih 10 godina znanstvenici su proveli mnoga istraživanja u ljudskom tijelu kako bi uočili različite zdravstvene prednosti rezistentnog škroba na tijelu, primjerice nakon jela. Šećer u krvi, sitost i zdravlje crijeva itd.

U ovom preglednom članku istraživači su izvijestili o zdravstvenim prednostima rezistentnog škroba na tijelo i duboko analizirali molekularni mehanizam uloge rezistentnog škroba. Trenutačno se mnoga istraživanja slažu da unos rezistentnog škroba može pomoći u poboljšanju zdravlja tijela. Kontrola šećera u krvi, a studije su pokazale da rezistentni škrob može poboljšati zdravlje crijeva i može povećati osjećaj sitosti povećavajući proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina.