אנשים רבים מקשרים באופן אינסטינקטיבי ריר לדברים מגעילים, אך למעשה, יש לו פונקציות רבות וחשובות לבריאותנו. הוא עוקב אחר פלורת המעיים החשובה שלנו ומזין חיידקים. הוא מכסה את כל המשטחים הפנימיים של הגוף שלנו ופועל כמחסום מהעולם החיצון. זה עוזר לנו להגן על עצמנו מפני מחלות זיהומיות.
הסיבה לכך היא שהליחה פועלת כמסנן המאפשר כניסת או יציאה של חיידקים, והחיידקים ניזונים מהסוכר שבליחה בין הארוחות. לכן, אם נוכל להשתמש בסוכר הנכון כדי לייצר ריר שכבר נמצא בגוף, הוא עשוי לשמש בטיפולים רפואיים חדשים לגמרי.
כעת, חוקרים ממרכז המצוינות של DNRF והמרכז הגליקומי של קופנהגן גילו כיצד לייצר ריר בריא באופן מלאכותי.
פיתחנו שיטה להפקת מידע חשוב המצוי בריר אנושי, הנקרא גם מוצינים, והפחמימות החשובות שלהם. כעת, אנו מראים שניתן לייצר אותו באופן מלאכותי כמו שמיוצרים היום סוכנים ביולוגיים טיפוליים אחרים (כגון נוגדנים ותרופות ביולוגיות אחרות), אמר המחבר הראשי של המחקר ומנהל מרכז קופנהגן פרופסור הנריק קלוזן. גליקומיקה.
ריר או מוצין מורכב בעיקר מסוכר. במחקר זה הראו החוקרים שמה שהחיידקים מזהים למעשה הוא דפוס סוכר מיוחד על מוצין.
