Viru kuerzem, an engem Iwwerpréiwungsartikel, deen an der internationaler Zäitschrëft Nutrition Bulletin publizéiert gouf, hunn d'Fuerscher aus dem Ausland eng detailléiert Analyse gemaach fir déi potenziell gesondheetlech Virdeeler vu resistente Stärke ze testen. Resistent Stärke ass eng Zort Stärke, déi net ka sinn.

E puer resistent Stärke ginn dacks a ville Liewensmëttel fonnt, wéi Bananen, Gromperen, Kären a Bounen, während e puer resistent Stärke kënne produzéiert oder kommerziell modifizéiert ginn an zu alldeegleche Liewensmëttel bäigefüügt ginn. Am Moment hunn ëmmer méi Fuerscher ugefaang Interessi un der Fuerschung vu resistente Stärke z'entwéckelen. An de leschten 10 Joer hunn d'Wëssenschaftler vill Fuerschung am mënschleche Kierper gemaach fir déi verschidde gesondheetlech Virdeeler vun der resistenter Stärke um Kierper ze beobachten, sou wéi nom Iessen. Bluttzocker, Sattheet an Darmgesondheet, asw.

An dësem Iwwerpréiwungsartikel hunn d'Fuerscher iwwer d'Gesondheetsvirdeeler vun der resistenter Stärke um Kierper gemellt, an déif de molekulare Mechanismus vun der Roll vun der resistenter Stärke analyséiert. Am Moment si vill Fuerschungsbeweiser d'accord datt d'Intake vu resistente Stärke hëllefe kann d'Gesondheet vum Kierper verbesseren. Bluttzocker Kontroll, a Studien hu gewisen datt resistent Stärke d'Darmgesondheet vum Kierper förderen kann an d'Sättigkeit vum Kierper erhéijen andeems d'Produktioun vu Kuerzketten Fettsäuren erhéicht.