In de afgelopen jaren heeft de moderne biotechnologie, vertegenwoordigd door genetische manipulatie, celtechnologie, enzymtechnologie en fermentatietechnologie, zich snel ontwikkeld en beïnvloedt en verandert de productie en levensstijl van mensen steeds meer. De zogenaamde biotechnologie verwijst naar "de technologie van het gebruik van levende organismen (of biologische stoffen) om producten, planten en dieren te verbeteren, of micro-organismen te kweken voor speciale doeleinden". Bio-engineering is de algemene term van biotechnologie, die verwijst naar de combinatie van biochemie, moleculaire biologie, microbiologie, genetica en biochemische engineering om het genetisch materiaal van ontworpen cellen te transformeren of opnieuw te creëren, nieuwe variëteiten te cultiveren, het bestaande biologische systeem op industriële schaal te gebruiken en fabricage van industriële producten door middel van biochemische processen. Kortom, het is het proces van industrialisatie van levende organismen, levenssystemen of levensprocessen. Bio-engineering omvat genetische manipulatie, celtechniek, enzymtechniek, fermentatietechniek, bio-elektronische techniek, bioreactor, sterilisatietechnologie en opkomende eiwittechniek