Niedawno w artykule przeglądowym opublikowanym w międzynarodowym czasopiśmie Nutrition Bulletin naukowcy z zagranicy przeprowadzili dogłębną analizę, aby przetestować potencjalne korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania skrobi opornej. Skrobia oporna jest rodzajem skrobi, której nie można. Trawiona jest w jelicie cienkim organizmu, dlatego uważana jest przez naukowców za rodzaj błonnika pokarmowego.

Niektóre odporne skrobie często znajdują się w różnych produktach spożywczych, takich jak banany, ziemniaki, zboża i fasola, podczas gdy niektóre odporne skrobie mogą być produkowane lub modyfikowane komercyjnie i dodawane do codziennej żywności. Obecnie coraz więcej badaczy zaczyna interesować się badaniami nad skrobią oporną. W ciągu ostatnich 10 lat naukowcy przeprowadzili wiele badań na ludzkim ciele, aby zaobserwować różne korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania skrobi opornej na organizm, na przykład po posiłkach. Poziom cukru we krwi, sytość i zdrowie jelit itp.

W tym artykule przeglądowym naukowcy opisali korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania skrobi opornej na organizm i dogłębnie przeanalizowali molekularny mechanizm roli skrobi opornej. Obecnie wiele dowodów naukowych zgadza się, że spożycie skrobi opornej może pomóc poprawić zdrowie organizmu. Kontrola poziomu cukru we krwi, a badania wykazały, że skrobia oporna może sprzyjać zdrowiu jelit i zwiększać uczucie sytości poprzez zwiększanie produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych.