În ultimii ani, biotehnologia modernă reprezentată de inginerie genetică, inginerie celulară, inginerie enzimatică și inginerie de fermentație s-a dezvoltat rapid și afectează și schimbă tot mai mult producția și stilul de viață al oamenilor. Așa-numita biotehnologie se referă la „tehnologia de utilizare a organismelor vii (sau a substanțelor biologice) pentru a îmbunătăți produse, plante și animale, sau pentru a cultiva microorganisme în scopuri speciale”. Bioingineria este termenul general al biotehnologiei, care se referă la combinația dintre biochimie, biologie moleculară, microbiologie, genetică și inginerie biochimică pentru a transforma sau recrea materialul genetic al celulelor proiectate, a cultiva noi soiuri, a utiliza sistemul biologic existent la scară industrială. și fabricarea produselor industriale prin procese biochimice. Pe scurt, este procesul de industrializare a organismelor vii, a sistemelor de viață sau a proceselor de viață. Bioingineria include inginerie genetică, inginerie celulară, inginerie enzimatică, inginerie de fermentație, inginerie bioelectronică, bioreactor, tehnologie de sterilizare și ingineria emergentă a proteinelor