V posledných rokoch sa rýchlo rozvíja moderná biotechnológia reprezentovaná genetickým inžinierstvom, bunkovým inžinierstvom, enzýmovým inžinierstvom a fermentačným inžinierstvom, ktoré čoraz viac ovplyvňuje a mení produkciu a životný štýl ľudí. Takzvaná biotechnológia označuje „technológiu využívania živých organizmov (alebo biologických látok) na zlepšenie produktov, rastlín a zvierat alebo na kultiváciu mikroorganizmov na špeciálne účely“. Bioinžinierstvo je všeobecný pojem biotechnológie, ktorý sa vzťahuje na kombináciu biochémie, molekulárnej biológie, mikrobiológie, genetiky a biochemického inžinierstva na transformáciu alebo opätovné vytvorenie genetického materiálu navrhnutých buniek, kultiváciu nových odrôd, využitie existujúceho biologického systému v priemyselnom meradle. a vyrábajú priemyselné produkty biochemickými procesmi. V skratke ide o proces industrializácie živých organizmov, životných systémov či životných procesov. Bioinžinierstvo zahŕňa genetické inžinierstvo, bunkové inžinierstvo, enzýmové inžinierstvo, fermentačné inžinierstvo, bioelektronické inžinierstvo, bioreaktor, sterilizačné technológie a vznikajúce proteínové inžinierstvo