Son zamanlarda, uluslararası Nutrition Bulletin dergisinde yayınlanan bir inceleme makalesinde, yurtdışından araştırmacılar, dirençli nişastanın potansiyel sağlık yararlarını test etmek için derinlemesine bir analiz gerçekleştirdiler. Dirençli nişasta, vücudun ince bağırsağında sindirilemeyen bir nişasta türüdür, bu nedenle araştırmacılar tarafından bir tür diyet lifi olarak kabul edilir.

Bazı dirençli nişastalar genellikle muz, patates, tahıl ve fasulye gibi çeşitli gıdalarda bulunurken, bazı dirençli nişastalar ticari olarak üretilebilir veya modifiye edilebilir ve günlük gıdalara eklenebilir. Şu anda, giderek daha fazla sayıda araştırmacı dirençli nişasta araştırmalarına ilgi duymaya başlamıştır. Son 10 yılda bilim adamları, dirençli nişastanın yemeklerden sonra olduğu gibi vücut üzerindeki çeşitli sağlık yararlarını gözlemlemek için insan vücudunda birçok araştırma yaptı. Kan şekeri, tokluk ve bağırsak sağlığı vb.

Bu gözden geçirme makalesinde, araştırmacılar dirençli nişastanın vücut üzerindeki sağlık yararlarını bildirdiler ve dirençli nişastanın rolünün moleküler mekanizmasını derinlemesine incelediler. Şu anda, birçok araştırma kanıtı, dirençli nişasta alımının vücut sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceği konusunda hemfikirdir. Kan şekeri kontrolü ve araştırmalar, dirençli nişastanın vücudun bağırsak sağlığını iyileştirebileceğini ve kısa zincirli yağ asitlerinin üretimini artırarak vücudun tokluğunu artırabileceğini göstermiştir.