حال ہی میں، بین الاقوامی جریدے نیوٹریشن بلیٹن میں شائع ہونے والے ایک جائزہ مضمون میں، بیرون ملک کے محققین نے مزاحم نشاستے کے ممکنہ صحت کے فوائد کو جانچنے کے لیے ایک گہرائی سے تجزیہ کیا۔ مزاحم نشاستہ ایک قسم کا نشاستہ ہے، جو نہیں ہو سکتا یہ جسم کی چھوٹی آنت میں ہضم ہوتا ہے، اس لیے محققین اسے غذائی ریشہ کی ایک قسم مانتے ہیں۔

کچھ مزاحم نشاستے اکثر مختلف کھانوں میں پائے جاتے ہیں، جیسے کیلے، آلو، اناج اور پھلیاں، جبکہ کچھ مزاحم نشاستے تجارتی طور پر تیار یا تبدیل کیے جا سکتے ہیں اور روزمرہ کے کھانے میں شامل کیے جا سکتے ہیں۔ اس وقت، زیادہ سے زیادہ محققین نے مزاحم نشاستے کی تحقیق میں دلچسپی پیدا کرنا شروع کر دی ہے۔ پچھلے 10 سالوں میں، سائنسدانوں نے انسانی جسم میں کافی تحقیق کی ہے تاکہ جسم پر مزاحم نشاستے کے مختلف صحت کے فوائد کا مشاہدہ کیا جا سکے، جیسے کہ کھانے کے بعد۔ بلڈ شوگر، ترپتی اور آنتوں کی صحت وغیرہ۔

اس جائزے کے مضمون میں، محققین نے جسم پر مزاحم نشاستے کے صحت سے متعلق فوائد کی اطلاع دی، اور مزاحم نشاستے کے کردار کے مالیکیولر میکانزم کا گہرائی سے تجزیہ کیا۔ فی الحال، بہت سے تحقیقی شواہد اس بات پر متفق ہیں کہ مزاحم نشاستے کا استعمال جسم کی صحت کو بہتر بنانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ بلڈ شوگر کنٹرول، اور مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مزاحم نشاستہ جسم کی آنتوں کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے، اور شارٹ چین فیٹی ایسڈز کی پیداوار کو بڑھا کر جسم کی ترپتی کو بڑھا سکتا ہے۔