Biotexnologiya deganda odamlarning zamonaviy hayot haqidagi fanlarni asos qilib olishi, boshqa fundamental fanlarning ilmiy tamoyillarini birlashtirishi, ilg‘or ilmiy va texnologik vositalarni o‘zlashtirishi, organizmlarni o‘zgartirishi yoki biologik xom ashyoni dastlabki loyihaga muvofiq qayta ishlashi hamda kerakli mahsulot ishlab chiqarishi yoki muayyan maqsadga erishishi tushuniladi. insoniyat uchun. Biotexnologiya - bu odamlarning mikroorganizmlar, hayvonlar va o'simliklardan jamiyatga xizmat qilish uchun mahsulot bilan ta'minlash uchun moddiy xom ashyoni qayta ishlash uchun foydalanadigan texnologiya. U asosan fermentatsiya texnologiyasi va zamonaviy biotexnologiyani o'z ichiga oladi. Shuning uchun biotexnologiya yangi va keng qamrovli fandir.