หลายคนเชื่อมโยงเมือกกับสิ่งที่น่าขยะแขยงโดยสัญชาตญาณ แต่ความจริงแล้วเมือกมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา ติดตามพืชในลำไส้ที่สำคัญของเราและให้อาหารแบคทีเรีย ครอบคลุมพื้นผิวภายในร่างกายของเราทั้งหมดและทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันจากโลกภายนอก ช่วยให้เราป้องกันตัวเองจากโรคติดเชื้อ

เนื่องจากน้ำมูกทำหน้าที่เป็นตัวกรองเพื่อให้แบคทีเรียเข้าหรือออกได้ และแบคทีเรียจะกินน้ำตาลในน้ำมูกระหว่างมื้ออาหาร ดังนั้นหากเราสามารถใช้น้ำตาลที่ถูกต้องเพื่อผลิตเมือกที่มีอยู่แล้วในร่างกายได้ ก็อาจใช้ในการรักษาทางการแพทย์แบบใหม่ได้

ตอนนี้ นักวิจัยจากศูนย์ความเป็นเลิศ DNRF และศูนย์ Glycomics กรุงโคเปนเฮเกนได้ค้นพบวิธีสร้างเมือกที่ดีต่อสุขภาพ

เราได้พัฒนาวิธีการสร้างข้อมูลสำคัญที่พบในเมือกของมนุษย์ หรือที่เรียกว่าเมือก และคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญของพวกมัน ตอนนี้ เราแสดงให้เห็นว่ามันสามารถผลิตขึ้นเทียมได้เช่นเดียวกับสารชีวภาพรักษาโรคอื่น ๆ (เช่น แอนติบอดีและยาชีวภาพอื่น ๆ) ที่ผลิตในปัจจุบัน ศาสตราจารย์ Henrik Clausen ผู้เขียนนำของการศึกษาและผู้อำนวยการศูนย์โคเปนเฮเกนกล่าว ไกลโคมิกส์.

เมือกหรือเมือกมีส่วนประกอบของน้ำตาลเป็นหลัก ในการศึกษานี้ นักวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าสิ่งที่แบคทีเรียรู้จักจริงๆ คือรูปแบบน้ำตาลพิเศษบนเมือก