生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先设计改造生物体或对生物原料进行加工，生产出所需产品或达到一定目的的技术。为人类。生物技术是人们利用微生物、动植物等对物质原料进行加工，提供产品服务于社会的技术。主要包括发酵技术和现代生物技术。因此，生物技术是一门新兴的综合性学科。